gASTWERKe möchte ein „Gewächshaus“ als Bildungszentrum für Gemeinschaft und Nachhaltigkeit errichten. Ein Gewächshaus wird, je nach Jahreszeit, als Anzucht, Tomatenmuseum (ca. 120 Tomatensorten) und Streuobst-Ausstellungsfläche genutzt. Es soll vor allem jungen Menschen die Zusammenhänge der eigenen Ernährung mit ökologischer Landwirtschaft und nachhaltiger Entwicklung verdeutlichen. Eine Website soll dazu ergänzend Hintergrundinformationen anbieten und das Bildungsangebot digital ergänzen.