Das "WirGarten Social-Franchise-System" spricht Privatpersonen und Firmen aus der Region an, die hochwertiges Gemüse beziehen möchten. In der GemüseGenossenschaft WirGarten Lüneburg eG können Mitglieder einjährige Ernteverträge abschließen und erhalten das ganze Jahr über wöchentlich Bio-Gemüse. Das Projekt wirkt damit auch dem Höfesterben entgegen: 40 % aller Landwirtschaftsbetriebe haben in den letzten 15 Jahren aufgegeben.